12. december Andelår

Nu er der 12 dage til den store andesteg, så vi kan med rette varme op nu med et lækkert lår.

Andelår med svesker og hvidløg

4 andelår

Salt, peber

6 fed hvidløg

100 g svesker

4 timiankviste

4 dl bouillon/ vand

Tilbehør kartofler og rødkålssalat

Tænd ovnen på 160 grader. Gnid lårene med salt og peber. Pil hvidløgene og læg dem i et ovnfast fad med svesker og timiankviste. Læg andelårerne med skindsiden nedad. Hæld bouillon ved. Stil fadet i ovnen og steg i ca. 1½ time dækket med låg eller folie. Tag låget af og steg videre i en time eller til kødet er mørt og man nemt kan få kødet af benet.  Server kartofler og salat til. 

FOTO: Bjørn Jacobsen for SØNDAG