Ragusa

Torsdag den 5. december

Længe før jeg kunne lide chokolade og nougat, var jeg VILD  med ragusa. Der er et eller andet fortryllende over den brune pakke og sølvpapiret, der gør den chokolade til noget specielt. Og nu kan du lave den selv hjemme i dit eget chokoladeværksted, mens Bodil raser.

75 g hasselnødder

50 g tranebær

150 g chokolade

200 g nougat

Beklæd et lille fad 10X20 cm med bagepapir. Rist nødderne på en tør pande. Gnub dem i et viskestykke til hinderne falder af. Hak nødder og tranebær groft. Smelt chokoladen over vandbad. Hæld halvdelen af chokoladen i fadet. Smelt nougaten over vandbad. Bland nødder og tranebær i nougaten og hæld den over chokoladen. Lad det stivne. Dæk med det sidste chokolade. Lad det stivne helt og skær det herefter i passende stykker til

Opskrift og foto er udarbejdet i samarbejde med Nicoline Olsen og VK STOCK.