At grille er den perfekte måde at tilberede fisk på, hvis man altså ikke er vild med at hele huset, inklusiv sengetøj og garderobe lugter af fisk. Vi er så heldige at Flemming Fisker i Skovby på Als fanger makreller til os. Hvis du ikke har en fisker i nettet, må du til fiskehandleren og hente.
½-1 makrel pr person
1 citron
Dijonsennep
Frisk dild
Salt og peber
Dup fisken tør. Skær citronen i tynde skiver. Åbn fisken og smør sennep på. Fordel dild og citronskiver i fiskene og krydr med salt og peber. Grill fisken i ca. 10 minutter på hver side og server straks, selvom de også smager godt kolde.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar