Vi har lejrbål her!

Tilbuddene til de sydslesvigske børn er nærmest uendelige, og som forældre er det ret svært at finde rundt i den jungle af aktiviteter, der bliver udbudt.

Men hver mandag kører vores ældste datter med en flok glade børn, unge og voksne ud til FDF huset ”Uglereden” i Tarup. Her bygger de huler, hører historier og bliver beskidte. De snitter med dolk og laver bål. De spiller teater, synger og hører om Gud. Ud over det, arbejder de med rafter og sejler i kano, klatrer i træer, bager snobrød og hygge sig om bålet. Og det sidste det var fotograf Gertrud Thermansen og jeg med til.

Med 4 forskellige slags snobrødsdej og en kage begav vi os til Tarup. Her er god stemning og børnene er afslappede og glade. Jeg havde en tåbelig forventning om, at børnene var kræsne og ville efterspørge både marmelade og Nutella til snobrødene. Men der var ingen, der rynkede på næsen af dejen med salami eller solsikkekerner og den der blev først spist, var den med ost! Det så ud som om, at de syntes, det var skønt at få en pølse til og alle havde tålmodighed nok til at sidde med pindene indtil brødene var gennembagte. Her får børnene noget de måske mangler i deres hverdag nemlig opmærksomhed og ro.

Tip

Dejen hæver ret meget, når den står i varmen ved bålet, så den skal opbevares i en beholder, der er stor nok til, at den kan vokse.

Man kan selvfølgelig også lave én dej, dele den i tre eller fire portioner og ælte forskellige ingredienser i. 

Når bålet er klart:

Tag en håndfuld dej, lav en lang pølse og sno den rundt om pinden. Hold pinden i god afstand fra ilden. Når brødet er lysebrunt, det lyder hult, når man banker på det og det løsner sig let fra pinden, er brødet færdigt.

Salami snobrød

20 g gær

250 ml vand

50 ml olie

1 tsk salt

50 g salami små tern

200 g durum hvedemel

300 g hvedemel

Rør gæren ud i lidt af vandet. Tilsæt resten af vandet, olie, salt og salami. Rør durummel i. Ælt hvedemel i til dejen føles fast og slipper bordet. Lad dejen hæve en times tid. Ælt dejen igennem og tag den med ud til bålet.  

Fuldkorns snobrød

250 ml vand

50 ml olie

2 tsk salt

500 g fuldkornshvedemel

Rør gæren ud i lidt af vandet. Tilsæt resten af vandet, olie og salt. Ælt mel i til dejen føles fast og slipper bordet. Lad dejen hæve en times tid. Ælt dejen igennem og tag den med ud til bålet.

Oste snobrød

20 g gær

250 ml vand

50 ml olie

1 tsk salt

75 g revet parmesan

500 g hvedemel

Rør gæren ud i lidt af vandet. Tilsæt resten af vandet, olie, salt og parmesan. Ælt mel i til dejen føles fast og slipper bordet. Lad dejen hæve en times tid. Ælt dejen igennem og tag den med ud til bålet.

Mysli snobrød

50 g smør

250 ml mælk

20 g gær

1 tsk salt

50 g græskarkerner

50 g rosiner

500 g hvedemel

Smelt smørret og hæld mælken i. Rør gæren ud i lidt af smør-mælken. Tilsæt resten af mælken, salt, kerner og rosiner. Ælt mel i til dejen føles fast og slipper bordet. Lad dejen hæve en times tid. Ælt dejen igennem og tag den med ud til bålet.