1 svinemørbrad
smør og olie til stegning
2 stilke salvie
2 stilke timian
2 spsk mørk eddike
2 æbler
50 valnødder
8 hele fed hvidløg
1 håndfuld brombær
Dup kødet tørt og skær en lomme i det. Krydr lommen med salt og peber og læg salvie og timian i. Varm olie og smør i en pande og brun kødet på alle sider. Hæld lidt eddike over og lad det bruse op. Skru ned for varmen og steg videre. Skær æblerne i terninger og hak valnødderne groft. Hæld æbler, valnødder og de hele ikke pillede hvidløg på panden og steg dem sammen med kødet. Lige før servering hældes brombærrene over. Krydr igen med salt og peber og server med kartofler og rødbedesalat.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar