Til blød og cremet is
behøver man desværre enten en ismaskine eller en hel del fløde. Med ismaskinen foregår det oftest
sådan, at man fryser skålen ned. Når så maskinen skal i brug, tager man skålen
ud af fryseren, sætter et røre element i og hælder sine ingredienser i skålen.
De bliver nu rørt rundt, samtidig med at massen bliver frosset.
Sorbet
Hvis der kun er søde
bær i blandingen, må man tilsætte saften af ½ citron.
500 g blandede bær
200 g sukker
200 ml vand
1 æggehvide
1 spsk sukker
Kom bær, sukker og
vand i en gryde. Kog det op og lad det simre i ca. 15 minutter til bærerne er
møre. Pres bær og saft gennem en sigte og køl saften af. Hæld saften i en
ismaskine og kør et par minutter. Pisk æggehviden stiv med 1 spsk sukker og
hæld det i ismaskinen. Lad maskinen køre til isen er fast. Fyld isen i en beholder og frys den til den
er helt stiv.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar