Påskedessert - citronmascarponecreme

Du skal ikke være bange for at gå i gang med husblasen. Den bider ikke og klumper sjældent.

Dessert

Portionen er til 4-6 personer

Med husblas men nem

Ca. 1 time og 30 minutter inklusiv køletid

2 plader husblas

2 æg delt i hvide og blomme

50 g flormelis

250 ml mascarpone

2 spsk citronskal

50 ml citronsaft

1 spsk sukker

Blød husblasen ud i koldt vand. Pisk hviderne stive. Pisk blommer og flormelis sammen. Vend æggeblommer i mascarponen med 1 spiseske citronskal. Vend herefter hviderne i. Lun citronsaften i en gryde, tag gryden af varmen og opløs husblasen i citronsaften. Rør det i mascarponen. Hæld cremen i glas og stil på køl ca. 1 time.

Rist resten af citronskallen i sukker og pynt med det. 

Foto: Gertrud Sabroe Termansen