Rødbedesuppe

Den passer da perfekt til Valentines middagen.........

750 g rødbeder

300 gulerødder

100 g persillerod

¼ fennikel

2 fed hvidløg

Olivenolie til stegning

1 bundt dild

1½ l bouillon

feta 

Skræl grøntsagerne og skær dem i små stykker. Sauter grøntsagerne i olie. Tilsæt dildstilke og hæld bouillon over. Kog grøntsagerne møre. Blend suppen og smag til med salt og peber. Server dild og feta til.