Læggert æg

Godmorgen kære Læser.

Er du i gang med morgenmaden eller brunchen, så kan du lade dig inspirere af denne skønne æggeret. Har du ikke græskar, kan der varieres med rodfrugter, tomater, squash eller måske fennikel. God søndag.

8 æg

½ dl piskefløde

100 g hård ost

100 g græskar gerne hokkaido

Olie til stegning

Salt og peber

Rør æggene sammen med piskefløde. Skær ost og græskar i små terninger. Varm olie på en stor pande eller flere små. Hæld æggemassen på panden og fordel græskar og ost på panderne. Krydr med salt og peber. Vend æggene om, hvis det er muligt og steg færdig. Retten smager også godt afkølet, så du behøver ikke at lave den, mens gæsterne er der. 

TIP: De små pander forhandles af bl.a. af www.butikjespors.dk  Kontakt for nærmeste forhandler tlf. 21659128. 

FOTO: Bjørn Jacobsen Ugebladet SØNDAG