Skønne squash

Har du for mange squash i haven eller lader du dig blot friste af den meget billige grøntsag? Brug dem som hovedingrediens i stedet for pasta; kartofler eller ris.

Her har jeg brugt dem i en resteret med oksekød og en sjat fløde.

Til hver portion må beregnes 1 squash på ca.300 g hvis man ikke også spiser pasta eller kartofler.
Bruges de blot som fyld er 150 g nok til 1 person.

Skær squashen i tynde strimler og kom dem i retten lige før den serveres.