Chai

Chai

Chai smager af mere, hvis den tilberedes i god tid og får lov at trække med krydderierne. Asa spices har gode blandinger til chai og hvid og rød gløgg, se mere på www.asaspice.com

1 liter stærk sort te

3 spsk rørsukker

2 kanelstængler

4 skiver frisk ingefær -hel tørret ingefær kan også bruges

4 kardemommekapsler

1 tsk hele nelliker

1 tsk sort peber

3 dl mælk

evt. rom

Brug hele krydderier og stød dem eventuelt lidt i en morder inden de bruges i opskriften.

Tilbered en stor stærk kande te. Si teen i en gryde. Varm teen op med sukker, kanelstængler, ingefær, kardemomme, nelliker og peber. Lad det simre i mindst 30 minutter –gerne længere. Smag til med sukker. Varm mælken op og hæld den i den varme te. Mælken kan også hældes i fra begyndelsen.

Foto: Gertrud Sabroe Termansen til Flensborg Avis