Spis, skønne supper!

Jordskokker er vanskelige at skrælle, men det ER alt besværet værd. De smager forrygende i denne suppe, der er fløjlsblød og uden fede mælkeprodukter. 
Det er jo dejligt, hvis man lige har en portion hjemmelavet suppe stående i frysere, fra sidst man kogte en kylling. Men hvis det ikke er tilfældet, er bouillonen fra Herbamare rigtig, rigtig god, det er et af de produkter, der gør en forskel i køkkenet.

Jordskokkesuppe

600 g jordskokker

300 g kartofler

1 l suppe / grøntsags bouillon

Salt, peber

Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i mindre stykker. Kog dem møre i bouillon og blend dem til suppe. Smag til med salt og peber og server med brød til.

5 korns boller

Opskriften giver cirka 9 boller, så lav en dobbelt portion og frys ned.

25 g gær

2 dl lunt vand

1 dl yoghurt

1 tsk salt

1 spsk honning

½ dl olie

75 g 5 korns blanding gerne fra Urtekram, den skal ikke koges først

400 g spelt eller hvedemel

Æg til pensling

Udblød gæren i lidt af det lune vand og hæld resten i. Tilsæt yoghurt, salt, honning, olie og 5 korns blanding. Ælt mel i med dejkroge til dejen er tyk men ikke til at ælte med hænderne. Lad den hæve, overdækket på et lunt sted i 45 minutter. Ælt dejen igennem og sæt den på en plade med bagepapir med en ske en stor ske dyppet i varmt vand. Pensl dem med æg og lad dem efterhæve i 25 minutter, på et lunt sted. Bag bollerne ved 220 i 15-20 minutter. Opbevar bollerne i en plasticpose ved stuetemperatur, når de er afkølede.