Salte vafler a la pizza med pesto

De her vafler er perfekte til morgenmad eller brunch

Nem

10 minutter tilberedning, 30 minutter hvile, 20 minutters bagning.

10 vafler

tilbehør pesto, røget skinke, rucola, comtéost

4 æg

500 ml mælk

175 g hvedemel

75 g fuldkornshvedemel

1 tsk bagepulver

2 spsk timian

1 spsk hakket rosmarin

1 tsk oregano

1 tsk salt

Olivenolie til stegning

Pisk æggene sammen. Hæld halvdelen af mælken i og tilsæt mel og bagepulver under omrøring. Hæld resten af mælken, krydderurter og salt i. Lad dejen hvile i 30 minutter. Pensl vaffeljernet med olivenolie, hæld dej i og bag vaflerne. Server dem staks.

Pesto

Nem

En lille skål

10 minutter

20 g frisk basilikum

75 ml olivenolie

25 g revet parmesan

1 fed hvidløg

25 g hasselnødder

2 tsk citronsaft

salt, peber

Hæld alle ingredienserne i et blenderglas og blend pestoen sammen. Smag til med citronsaft, salt og peber. 

Foto: Gertrud Termansen Sabroe til Flensborg Avis den 2. oktober