Et æble om dagen...

De bagte æbler er fyldt med masser af lækre sager fra julen, så har du brug for en lille, lækker dessert eller eftermiddagsspise kan du endelig få bugt med den spidste stump marcipan.

I stedet for pumpernickel kan man bruge mørkt rugbrød.

4 æbler gerne Belle de Boscop

100 g pumpernickel

100 g marcipan

50 g smør

25 g brun farin

2 tsk kanel

1 tsk kardemomme

Evt. 1 spsk mandler til pynt

Tænd ovnen på 200 grader. Skær en ”hat” af æblerne og fjern skroget, uden at skære helt igennem. Det går let med en grapekniv. Skær til gengæld et lille kryds ved blomsten, så skallen ikke springer så let, når æblet bliver bagt. Smuld pumpernickel og bland det med marcipan, smør, farin, kanel og kardemomme. Fordel dejen i æblerne. Sæt æblerne i et ovnfast fad. Hæld lidt æblemost ved, læg æblehatten ved og bag dem i ca. 20 minutter. Der er meget stor forskel på hvor lang tid æblerne skal have i ovnen. Kig til dem efter 15 minutter og se om de er blevet bløde og møre. Pynt med hakkede mandler og ”æblehat” og server æblerne lune.