Valnøddecreme

Jeg har fået et spørgsmål fra en veninde. Hun har en del valnødder liggende fra julen, og da hun sikkert ikke er den eneste, der har lidt nødder liggende, kommer der her en skøn creme der kan bruges til sauce eller til smørelse i en sandwich.

50 g lyst brød

1 dl bouillon

75 g valnødder

1 fed hvidløg

3/4 dl olivenolie

½ tsk chili

1 spsk citronsaft

Smuldr brødet og hæld bouillon over. Rist valnødderne på en tør pande til de dufter og har fået lidt farve. Hæld brød og bouillon i en blender sammen med valnødder, presset hvidløg, olie, chili og citronsaft. Blend til det har en grødet, sauce konsistens. Smag til med citron, salt og peber.