Hele Danmarks Indsamling

I fire timer omdannede vi vores hjem til frokostrestaurant

Søndag den 21. januar omdannede vi vores hjem til frokostrestaurant til fordel for Danmarks Indsamling 2018. Min mand og vores børn var tjenere, og jeg stod i køkkenet og lavede mad til de 59 gæster, der kom og besøgte os.

Det er søndag formiddag, klokken er lidt over 11, og jeg står ved køkkenbordet og piller æg. Min husbond er i kirke, min søn spiller håndboldkamp, den ældste datter støvsuger, og den yngste giver hunden mad. Det lyder som en helt almindelig søndag i vores hjem, men det er det ikke. For om 45 minutter vil vores stuer, være omdannet til restaurant. Sådan en restaurant, hvor man bliver budt velkommen og ens vinterfrakke bliver hængt på bøjle. Hvor man får anvist et bord og bliver spurgt, om man har lyst til noget at drikke, mens man studerer menukortet. Vi har prøvet det tre gange før, men sidste gang var for et helt år siden, så jeg er nervøs. Nervøs for om jeg har husket, at notere alle dem der har bestilt bord. Om der er brød nok, sild nok, vin nok. Om kagen har fået for lang tid, og ikke mindst om det bliver en god og hyggelig oplevelse for min familie, der skal være tjenere, og for de 50 gæster der kommer lige om lidt.

Til daglig er min mand præst, men denne søndag var han overtjener.

Jeg går ned for at rede hår og skifte forklæde.

Nu er klokken halv tolv, og det meste af personalet er ikke klar endnu. Det var nu, de skulle have af vide, hvad der er i de forskellige retter, at alle vinene er tørre, og hvordan vi ordner det med bonner og regninger. 

Jeg kigger ind i stuen og smiler til min datter, der tænder stearinlysene. Hvis man kniber øjnene lidt sammen, og ser bort fra de fyldte bogreoler og sofaen med alle puderne, kunne det faktisk godt ligne en restaurant. Der er hvide duge på de fem store borde. De er pyntet med blomsterbuketter med franske anemoner, hyacinter og eukalyptus, der stå små saltkar og peberkværne, og vi har fået designet menukort. Min datter har forstykke på, og som hun vimser rundt, ligner hun faktisk en helt professionel tjener. 

Så er klokken blevet lidt i 12, alle er mødt ind, og vi laver en lynbriefing.

-Her er en plan over bordene. Adam tager bord 1, Alberte bord 2, Paul bord 3 og 4, og jeg tager bord 5. De er delt op i a, b og c, da der sidder flere forskellige gæster ved hver, siger min mand. Børnene nikker, og så ringer det på døren. De første gæster kommer ud i køkkenet og hilser.

-Ihhh, hvor har vi glædet os. Men ved du hvad, jeg er ved blive tyk, har du noget, der ikke er for fedt, jeg kan spise? Siger den ene dame.

-Øøhh, siger jeg og kigger ned af den helt normalvægtige gæst.

-Jeg har en dejlig blomkålssuppe med ristede boghvedekerner og persilleolie? Svarer jeg spørgende.

Hendes ansigt folder sig sammen som en rosin.

-Nej, det bryder jeg mig ikke om, siger hun.

Jeg foreslår sild med rødbedesalat, ørredrilette og hønsesalat, men der er ikke rigtig noget der

Der er mad nok til alle gæsterne

frister. Jeg begynder at overveje, om det overhovedet er en god ide det her. Jeg havde måske forestillet mig, at der kom et par vegetarer eller måske en veganer, men at jeg skal have et menukort, med retter der passer i en diæt, den tanke havde ikke strejfet mig.

-Så laver jeg et stykke dejlig rugbrød med kalveculotte til dig, siger jeg og vimser tilbage til køkkenbordet.

Det fortsætter med at ringe på døren, og i løbet af 10 minutter kommer der 29 gæster.

Jeg har stadig kun en bestilling på to stykker smørrebrød til ”diætdamerne”, så dem får jeg hurtigt ekspederet ud af køkkenet.

-Bord 2 b skal have 2 glas grauburgunder, 1 suppe og 1 stor frokosttallerken og en chokolademousse og en kage bagefter, siger Alberte og hælder vin op i glassene, som hun sætter på en bakke.

-Bord 5 a skal have 2 store frokosttallerkner, siger min mand.

Jeg anretter silden til frokosttallerkner,

-Når I er klar til at servere supperne, hælder jeg dem op, siger jeg.

-Jeg er klar, siger Alberte.

-Har de fået brød og smør og bestik? Spørger jeg.

-Jeps, siger hun, og vi ”kører” de første retter til bord 2 b.

Ind til videre går det meget godt, men rækken af de små sedler med bestillinger foran mig bliver længere og længere, og allerede nu syntes jeg, at det ser ud til, at jeg løber tør for både sild og culotte. 

Lidt i to har de tjenende ånder travlt med at få regningerne ud til bordene, så vi kan få plads til

Fem timer i forklæde til fordel for Danmarks Indsamling

de næste gæster, der allerede står og venter ude på trappen. Klokken tyve minutter over to sidder der 33 nye gæster inde i stuen. Stemningen er himmelhøj, de griner og jeg kan se, at der er mad, limonade og ost nok.

-Sikke dejlig mad du har lavet, hvor smagte det alt sammen fantastisk. Vi kommer meget gerne igen næste år, siger tre damer, på vej ud af døren.

-Din hønsesalat er vidunderlig, er der et andet par der siger.

Jeg tænker over, hvordan jeg kan samle lige så mange penge ind på en anden –og måske noget nemmere –måde. Men jeg har ikke noget, jeg kan donere til en auktion på lauritz.com, de oplæg jeg holder om madpakker, er ikke så meget værd, og det er lidt ensomt at bage mindst 100 kager. Så vi omdanner gerne vores hjem til restaurant en gang om året. Og samtidig med at vi glæder en masse gæster, samler vi penge ind, til børn der ikke har noget hjem. Det er da på alle måder en win-win-situation. 

Flensborg Avis betalte udgifterne til alle råvarerne og i alt samlede vi over 1400 euro ind.

Hvis du har lyst til at se mere om arrangementet, kommer der en lille reportage på dr1 den 3. februar, når det store Danmarks Indsamlings show løber over skærmen.

Læs mere om Danmarks Indsamling her:https://www.danmarksindsamling.dk/

Artiklen har været bragt i Flensborg Avis
Foto: Gertrud Sabroe Termansen 

Kulinarisk kalender den 19. december

Undskyld, vi samler ind igen

Den 21. januar 2018 holder vi igen restaurant i vores stuer til fordel for Danmarks Indsamlingen. Allerede nu kan du købe et gavekort til restauranten og bestille bord.

Her er en lille klumme om den restaurant vi holdt i vores stuer i februar 2017.

Lørdag lavede vi vores hjem vores om til restaurant. Min mand og børn var tjenere, og jeg stod for maden til de 48 gæster, der havde bestilt bord. Flensborg Avis betalte udgifterne, og vi fik derfor tjent 7.150 kroner til Danmarks Indsamling, hvis motto var, ”Intet barn må sulte”.

- Hvorfor skriver du, ”Undskyld, vi samler ind igen”, på facebook? Vi skal da ikke undskylde, at vi samler ind til Danmarks Indsamling, siger min mand.

-Det er et citat, jeg har tyvstjålet fra drP3. De har samlet ind til Danmarks Indsamling hele ugen. P3 samler millioner af kroner ind fra deres lyttere, men de får også en masse grove, hadkommentarer. I grimme vendinger skiver folk, at vi i stedet for at hjælpe i andre lande, skal hjælpe de hjemløse og de fattige i Danmark. Det har de skrevet en sang om, og den hedder, ”Undskyld, vi samler ind igen”, svarer jeg.

-Hmm, siger min mand.

Restaurant i stuen

-Der står fire gæster ude i gangen, og vi har ikke plads til dem. Når jeg ser hvor langt de andre gæster er, går der mindst en time, før der er et bord ledigt, siger min mand. Han har sved på overlæben, hektiske røde kinder og en let skinger stemme. Det er lørdag den 4. februar klokken er 13.30, og der er meget godt gang i vore restaurant.

De første gæster kommer præcis klokken 12.00. Tjenerne (mine børn) er klar til at tage overtøjet, og viser gæsterne ind i dagligstuen der udover vores store flyder af en sofa, nu også rummer tre borde dækket op med hvide duge, blomster og stearinlys. Gæsterne sætter sig, får menukort, og der bliver straks spurgt, om de vil have noget at drikke. Indtil nu går det godt, rigtig godt. Så ringer det på igen, de næste to kommer, så fem, så fire, så to…….nu er der fyldt. Der gik vist noget galt med reservationerne, for det bliver ved med at vælte ind med gæster. Vores stuer summer af stemmer, bestik og blød jazz, der flyder ud af højttalerne. Min mand og børn flyver rundt med Grauburgunder, hjemmelavet limonade og frokosttallerkener.

-Husk skeer til suppen til bord 3a, og bord 2b mangler brød og smør, siger min søn Adam.

Jeg er i køkkenet og prøver at får styr på de bonner, der hænger foran mig. Bord 1a skal have tre supper, en hønsesalat og en stor frokosttallerken. Bord 1b en suppe og en steg. Bord 4 er færdig med deres hovedretter og klar til tre desserter og en ost. Bord 3a 2 frokosttallerkner, en stor og en lille og ingen ost på den lille.

-Hvad skal jeg gøre med de fire gæster i gangen? Råbe-hvisker min mand.

-Vi tager en time-out, foreslår jeg og samler flokken i køkkenet.

-Vi er enige om, at vi samler ind, til børn der sulter? Siger jeg. Alle nikker.

-Dem der sidder inde i stuen, og dem der venter ude i gangen, de hverken sulter eller tørster, så tag det helt roligt. Hent Amalies skrivebord og pres det ind i stuen. Der kan de fire ventende gæster sidde, siger jeg. Flokken spredes igen. De fire får et dejligt lunt bord ved brændeovnen og meget hurtigt noget at drikke. Klokken fem går de sidste gæster. Vi sætter møblerne på plads, så de igen ligner, det det er, nemlig et helt almindeligt hjem for fem personer. Pengene bliver talt op, og vi jubler over resultatet. De 48, meget gavmilde, gæster har givet næsten 1000 euro til Danmarks Indsamling. Vi takker mange gange, slænger os i sofaen og smækker benene op.

Jeg har da tænkt over, hvorfor vi samler ikke ind til Flensburger Tafel, hospitalsklovnene, underbemidlede familier, Tierheim, Bund eller andre lokale foreninger. Det gør vi såmænd også, men bare ikke denne gang. Og dem der er utilfredse med, at vi ikke samler ind til de lokale formål, kan starte deres egen indsamling eller måske lave et stykke frivilligt arbejde, der hvor de syntes, nøden og manglen er størst.

Sådan bestiller du gavekort

Skriv en mail til louise-oersted@foni.net, sms eller ring til 0045-23371433, ring til 0049-(0)46156446, så sender jeg det til dig.

Danmarks Indsamling

En gang om året går 12 humanitære organisationer og DR sammen og samler ind for at hjælpe mennesker i nogle af verdens fattigste lande med at nå FNs Udviklingsmål. Der er 17 mål, som alle bidrager til en bæredygtig udvikling af verden.

Det er følgende organisationer, der bliver støttet ved Danmarks Indsamling: Folkekirkens Nødhjælp, UNICEF, Børnefonden, Care, Red barnet, Røde Kors, Dansk Flygtningehjælp, Læger uden grænser, Mellemfolkeligt Sammenvirke, Adra, SOS Børnebyerne, Oxfam Ibis. På danmarksindsamling.dk kan man se, hvad de forskellige organisationer, bruger pengene fra indsamlingen til.

Kilde: danmarksindsamling.dk

Kulinarisk Kalender den 13. december

GIV EN GAVE DER SMAGER OG GIVER GOD SAMVITTIGHED 

Dagens kulinariske kalender indeholder en gaveide.

 

Til fordel for Danmarks Indsamling holder vi restaurant i vores stuer søndag den 21. Januar 2018 i Stuhrsallee 17. Flensborg Avis dækker udgifterne, Louise Dandanell Ørsted tilbereder maden og hendes familie serverer. Det finder sted fra klokken 12-16, og det er allerede nu muligt at købe et gavekort til arrangementet.

Gavekoret koster 20€/ 150 kroner. For det beløb får man frokost, dessert, drikkevarer og kaffe til én person. De 150 kr./20 € går ubeskåret til Danmarks Indsamling.

Hvis arrangementet aflyses, tilbagebetales beløbet eller indbetales til Danmarks Indsamling efter ønske.

Skriv til louise-oersted@foni.net, overfør pengene via mobilpay til 0045-

23371433, eller ring 0461-56446, så sender vi gavekoret.

Ønsker du ikke at købe et gavekort, men vil du gerne deltage i arrangementet, kan du allerede nu bestille bord på sammen telefonnummer/mail.

Danmarks Indsamling FAKTA

En gang om året går 12 humanitære organisationer og DR sammen og samler ind for at hjælpe mennesker i nogle af verdens fattigste lande med at nå FNs Verdensmål. Der er 17 mål, som alle bidrager til en bæredygtig udvikling af verden.

I 2018 er temaet: Hjælp børn uden hjem. Millioner af børn verden over lever på flugt fra krig, fattigdom, sult og sygdom. Børn, der lever som nomader og ikke ved, om de skal tilbringe natten i et telt, i en forladt bygning eller på gaden. Børn, som i jagten efter mad og bolig tvinges til tiggeri, tyveri og prostitution for at kunne klare sig. Derfor går indsamlingen i 2018 til at hjælpe børn uden hjem, så de kan få en mere tryg barndom og en bedre fremtid.

Kilde: Danmarks Indsamling