Skønne kager, der smager og er lige store!

"Hvordan får du dine boller, kager, snegle osv. lige store?" Var der én der spurgte. Det gør jeg, ved at veje bollerne når jeg former dem, og så er det, som du kan se på fotoet, ved at måle sneglene, når jeg skærer dem ud. Det gør, at de bliver færdigbagt samtidig, og der ikke er nogen, der skal skændes om at få den største eller mindste.........det er lidt småligt, men det virker.........

100 g smør

2 ½ dl mælk eller vand
1 dl yoghurt

30 g gær

50 g sukker

1 æg
1 tsk bagepulver

Ca. 450 g hvedemel

Fyld

75 g smør

125 g brun farin

2½ spsk kanel

Smelt smørret i en gryde og hæld mælken i. Udblød gæren i lidt af den lune mælk og hæld resten i. Rør sukker, æg og bagepulver i og ælt mel i til dejen er smidig og slipper bordet / fadet. Lad dejen hæve overdækket i 45 minutter. Ælt dejen igennem og rul den ud til en lang plade på ca. 50 gange 25 cm.  Fordel fyldet på dejen og rul den sammen som en roulade. Skær kagerne i lige store stykker skiver. Enten 12 tykke eller 18 tyndere. For muffinsformene med papirforme og sæt kagerne i. Tænd ovnen på 200 grader. Lad dem hæve i 20 min. Bag dem i ca. 10 minutter til de netop har fået farve.