Du kan nå det endnu - varme hveder

Historien om hvederne kender I til hudløshed - her er opskriften

40 g gær

2 dl mælk
1½ dl yoghurt
1 æg

2 tsk salt

3 spsk sukker

1 tsk kardemomme
1 tsk revet citronskal

650 g hvedemel

Sammenpisket æg til pensling

Varm mælken op til den er fingervarm. Opløs gæren i lidt af mælken. Tilsæt resten af mælken, yoghurt, æg,

Her er der en tredobbelt portion på vej, men mindre kan også gøre det

salt, sukker og krydderier.
Ælt mel i til dejen føles smidig og slipper bordet. Lad dejen hæve overdækket i 45 minutter. For et stort ovnfast fad eller bradepande med bagepapir. Ælt dejen igennem, del den i 12-15 stykker, form dem til boller og sæt dem tæt på bagepladen. Pensl med sammenpisket æg. Lad dem hæve yderligere 30 minutter. Bag bollerne i ca. 25 minutter ved 200 grader.