Den vildeste rabarberkage

Har du have, er du måske så heldig at have rabarber, og de er jo klar nu til at blive bagt og syltet.

Det her er den vildeste kage, og som I kan se er rabarberne druknet i sukker, der
karamelliserer -  det smager så godt.

Opskriften er til ca. 20 personer

Bund

500 g smør

100 g sukker

4 æg

400 g hakkede nødder

240 g hvedemel

1 tsk bagepulver

Fyld

Ca. 1400 g rabarber

500 g sukker

kornene fra 1 stang vanilje eller 4 tsk vanilje

Rør alle ingredienserne til kagebunden sammen og fordel dejen jævnt i en bradepande beklædt med bagepapir.

Skær rabarber i tynde skiver. Fordel rabarber i et jævnt lag på dejen. Bland sukker og vanilje sammen og drys det over rabarberne. Bag kagen ved 200 grader i ca. 35 minutter, til rabarberne er møre og kanten er sprød og gylden. Server kagen afkølet.