Vafler virker - salte speltvafler med timian

10. december

2årige Andrea var meget tilfreds med speltvaflerne og det var resten af gæsterne i øvrigt også. Det er faktisk  befriende, at det hele ikke er sukkersødt i december måned. Man kan med fordel servere pesto, ost eller marmelade til vaflerne.

4 æg

5 dl mælk

250 g sigtet speltmel

2-4 spsk timian

1 tsk salt

Olivenolie til stegning

Pisk æggene sammen. Hæld halvdelen af mælken i og tilsæt mel under omrøring. Hæld resten af mælken, timian og salt i. Lad dejen hvile i min. 30 minutter. Pensl vaffeljernet med olivenolie, hæld dej i og bag vaflerne. Server dem staks.
 Opskrift og foto er lavet i samarbejde med Nicoline Olsen og http://vkstockimages.blogspot.dk/.