1 kg rullesteg
6 abrikoser
4 stilke rosmarin
skallen af 1 citron
salt og peber
Tænd ovnen på 140 grader.
Hvis kødet er pakket i net, tager du nettet af og lægger kødet på et spækbræt. Hak abrikoser og rosmarin og riv citronskallen. Læg abrikoser, rosmarin og citronskal på kødet. Krydr med salt og peber. Rul kødet sammen, vind bånd om eller læg det tilbage i nettet. Læg kødet i en bradepande og steg det i 2 timer. Hæld 2-3 dl vand over efter 1 times stegetid.
Server ovnstegte kartofler og spinatsalat til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar