Langtidsstegt grissebasse

Der er ikke så meget at sige, det er langtidsstegning, når det er bedst. 

Væsken kan varieres. Brug øl, rødvin, æblesaft alt efter køleskabets indhold og dine ønsker. Brug også gerne flere grøntsager.

En skank passer ca. til 2-3 personer.

2 svineskanke a 1,5 kg

2 dl hvidvin

Ca. 3 dl vand

5 peberkorn

4 stilke timian

2 tsk salt

2 løg

4-5 gulerødder

1 fennikel 

Tilbehør: kartoffelmos

Tænd ovnen på 150 grader. Dup kødet tørt og brun det enkeltvis i en rummelig gryde. Læg skankene i gryden, hæld vin, vand, krydderier og krydderurter i og varm op. Rengør grøntsagerne og skær dem i mundrette stykker. Kom grøntsager i gryden og stil gryden i ovnen. Læg låg på og lad det simre i ca. 3 timer til kødet er super mørt og kan pilles af benet med en ske!

Spis kartoffelmos og evt spinatsalat til.