Har du lavet den selv?

Linsesuppe 

Da jeg serverede denne suppe for familien forleden dag , spurgte de, om det var noget jeg havde købt, for den smagte så godt!

Portionen rækker fint til middag for fire personer, hvis man spiser groft brød til.

2 løg

1 kæmpehvidløg

1 tsk karry

1 tsk spidskommen

1 tsk koriander

2 kartoner tomatkoncentrat a ½ l

Ca. ½ l bouillon

250 g røde linser

½ dl fløde

Salt og peber

Pil og hak løg og hvidløg fint og svits det i olie med krydderierne. Hæld tomatkoncentrat og bouillon i og lad det koge op. Hæld linserne i og lad suppen småkoge i 20-25 minutter til linserne er møre. Rør fløde i og smag til med de nævnte krydderier, salt og peber. 

Og her er lige en variation til dem der godt kan lide kokosmælk

Linsesuppe med kokos

100 g røde linser

500 ml vand og 2 tsk bouillon

1 dåse kokosmælk

2 tsk ingefær

Salt

Pynt med chili og friske koriander

Skyl linserne. Hæld linser, vand, bouillon, kokosmælk, ingefær og chili i en gryde og kog det op. Lad det simre under låg til linserne er kogt ud/ møre. Smag til med salt, ingefær og evt. mere bouillon. Hæld den varme suppe i skåle og pynt med koriander og chili.