På en lille cykeltur fandt jeg alle disse skønheder. Af mirabellerne er der kogt en krydret marmelade der er perfekt til gryderetter, men også er god på yoghurt.
500 g mirabeller
150 g mørk sukker farin eller rørsukker
2 kapsler kardemomme
5 nelliker
1 lille stykke kanel
Tag stenene ud af mirabellerne og kasser dem. Kom mirabeller, sukker og krydderier i en gryde og kog langsomt op. Lad simre ½ times tid til chutneyen er kogt sammen og en del af væsken er fordampet. Smag til med sukker.
1
Ingen kommentarer:
Send en kommentar