Bryllupssuppe med linser

Det er torsdag og derfor suppedag i min familie. Da det også er min 15 år bryllupsdag, bliver det til en bryllupssuppe. Det kunne være en "skrub af suppe", men det er der slet ikke tale om, jeg agter at tage mindst 15 år mere med min dejlige mand.

Suppen mætter godt og mætte mænd er nemme mænd!

2-3 porrer

2 fed hvidløg

1 spsk olivenolie

5 stilke timian og lidt til servering

200 g Py linser

1½ l bouillon gerne Herbamare

Rengør porrerne og skær dem i små stykker. Tag lidt fra til servering og gem toppen til en anden god gang. Pil og hak hvidløget. Sauter porrer og hvidløg i et par minutter i olie med timianblade. Hæld linser og bouillon på og lad det simre i ca. 30 minutter, til linserne er helt møre. Smag til med salt og peber og pynt med porre og evt. lidt timian.

FOTO: Bjørn Jacobsen for Ugebladet SØNDAG