Brombærkage

Så kan du komme af med nogen af alle dine brombær!
Det er en dyr og dejlig kage, man skal unde sig selv og sine gæster, især hvis man selv har plukket brombærrene.

Bund

250 g smør

50 g sukker

2 æg

200 g hakkede nødder

125 g hvedemel

1 tsk bagepulver

Fyld

Ca. 600 g brombær

250 g sukker

1 spsk vanilje

Rør alle ingredienserne til kagebunden sammen og fordel dejen jævnt i en bradepande 35 gange 30 cm beklædt med bagepapir.

Fordel brombærrene i et jævnt lag på dejen. Bland sukker og vanilje sammen og drys det over brombærrene. Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter, til frugten er mør og kanten er sprød, gylden og karamelliseret. Server kagen afkølet og gerne med flødeskum.