Det daglige brød og en enkelt kage

Nemt rugbrød 

Tilberedning 20 minutter plus hævning og bagning

1 brød

1 dl lunt vand

50 g gær

4 dl kærnemælk

1½ tsk salt

250 g rugmel

ca. 350 g sigtemel

Rør gæren ud i det lune vand. Hæld kærnemælk i sammen med salt, rugmel, og sigtemel. 

Ælt dejen igennem - den skal kunne slippe fadet men ikke være for fast. 

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse. Ælt dejen igennem og form den til et rugbrød. 

Læg den i en smurt rugbrødsform og lad den hæve til dobbelt størrelse. 

Prik i dejen med en gaffel, pensl med vand og bag den på nederste rille ved 175 grader i 

ca. 1½ time.

Stik en strikkepind i brødet efter 1 1/4 time. Er der dej på pinden, 

skal brødet have lidt længere. Afkøl brødet på en rist.

Appelsin sandkage

Tilberedning 20 minutter plus bagning

1 appelsin

200 g blødt smør

200 g sukker

3 æg

200 g mel (gerne kagemel)

1½ tsk bagepulver

1 tsk vanilje 

Riv skallen og pres appelsinen. Pisk smør, sukker og appelsinskal sammen. 

Rør æggene i et ad gangen. 

Sigt mel, bagepulver og vanilje i og rør dejen hurtigt sammen.

Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og bag den ved 175 grader i 45 minutter. 

Hæld appelsinsaften over den varme kage, lige når den kommer ud af ovnen. Afkøl kagen.